※諸事情によりなめこ汁の提供(写真)でお送りします。豚汁が上手に撮れなかった🥺
こっちじゃ豚汁(とんじる)って言うねぇ
豚汁(ぶたじる)でも通じるのは通じるけど、違和感あるねぇ。カレーライスをカリーライスって言うのに似ている気がします。どっちでも構わないです、はい。
我が家では、豚汁(とんじる)の具材は根菜類がメインで、コンニャクは無し(親が食べない)のキノコたっぷり。鶏汁(とりじる)は醤油ベースのスープに豆腐と葉菜類(せり、春菊、水菜など)がメインでシンプルに、鶏肉は骨付きでも骨無しでもOK。シメはうどん派です。でも最近は葛切りをよく入れてますね。出汁が染みて最高～‼️
大根汁への憧れ～まんが日本昔話🐲～
知る人ぞ知る、元祖飯テロアニメ【まんが日本昔話】本屋の子ども向けコーナーの奥にひっそりと陳列されている分厚いフルカラーの絵本が欲しくて悩みに悩んだ末に【ハリーポッター】シリーズを集めてました。児童小説の中に出てくる料理の美味しそう加減が強烈過ぎて今でも大好きです。【小さい魔女】を是非読んでみて欲しいなぁ。飯テロってこういう…。
日本昔話の大根汁～デーコンのみ～
- 太い大根
- おでんの素(適当)
太めの輪切りにして皮を剥いたらコトコト煮込む。圧力鍋で時短可能。面取りはどっちでもヨシ。一旦冷ましてから再び煮込むと出汁がよく染み込む。残った汁で雑炊を作れば無駄は無し。(卵と九条ネギがあればヨシ❗)
純粋な大根汁で白いご飯をかきこみたいけど、さすがに漬け物が欲しいですねぇ…。黄色い沢庵かべったら漬けか(どっちも親が食べない…。)大根の菜っ葉を胡麻油で炒めてジャコと鰹節で和えるとほろ苦くて美味しいのに、最近の大根には菜っ葉が付いてないことが多くて残念だなぁ。別売りはしているみたいですけどね。
【小さい魔女】 ～なんちゃってドイツ風～
- キャベツをざく切りにして軽く下茹でしておく。
- 酢と塩と砂糖をよく混ぜて沸騰させる。
- 酢のあら熱をとってから、水気を絞ったキャベツと一緒に瓶などに詰めて漬けておく。(お好みで柑橘類の皮を細く刻んで入れてもヨシ。)
- 細長いウインナーソーセージ(アルトバイエルン)を、油をたっぷり引いたフライパンで焼き目がつくまで焼き上げる。(切り目は入れない事。)
普段は茹で焼きにするからプックリジューシーになるけど、油でテカテカのウインナーもコレはコレで美味しい。ザワークラウト風のキャベツを盛って黒ビールも添えて漫画飯ならぬ児童小説飯🍴
囲炉裏と鉄鍋に刺激される
冬になると、冷やご飯で“きりたんぽ”や“だまこ”を作って鍋に投入したりします。でも実際は焼きたての香ばしいうちに砂糖醤油を塗ってハフハフ食べちゃう方が好きです。甘塩っぱいからキリリと辛口の日本酒に抜群に合うんだよな～。
お酒たくさん呑んだね？
😋
お薬増やしますね☺️
😭
アル中(当社比)でもないのに厳しくないかい？寒～い冬は熱燗の誘惑ががががが～‼️外飲みよりも家飲みの方が量がすすむのはご愛嬌…なんてね。我慢せねば～。つらみ現在進行形～🎵
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