今朝の“お粥かゆ”の友はコイツだ！！

起床してコトコトとお粥を炊きながら可愛い猫ちゃんのお世話をする。なんと幸せな1日の始まりなのでしょうか…。師走しわすの休日は格別やね～♡ お椀によそった出来立てのお粥に添えるのは梅干しや沢庵などの漬け物でも、ゆず味噌や海苔の佃煮でも合いますよね。我が家では自家製のなめ茸と、これまた自家製のキューちゃんが定番でもあります。作るのも簡単だしローコストなのでとても助かっています。シンプルに塩だけで味付けされたトロトロのお粥は胃腸に優しくてお酒を飲み過ぎてしまった翌日にぴったりですよ🥴💫

なになに～？お粥と雑炊ぞうすいとおじやの違いがワケわからんだって！？フム…🤔＼たしかに／

お粥…生なまの米を大量の水で炊いて作るトロトロした柔らかいご飯

雑炊…炊いた米を水で洗ってヌメリを落とし野菜などと一緒に出汁や醤油で味付けして煮込んだもの

おじや…炊いた米を洗わずに野菜などと一緒に出汁や醤油で味付けして煮込んだもの

簡単に定義するとこんな感じです。ジブリ飯で説明すると、魔女の宅急便に出てきた『ミルク粥』ともののけ姫に出てきた『味噌みそ粥』はその名の通りお粥。火垂るの墓に出てきたのが雑炊かおじやですね。おそらく冷飯ひやめしを使って作ったものと推測されています。ちなみに生米をバターやオイルで炒めてからスープで炊きあげるのがピラフやパエリアで、スープも芯も残して完成させるのがリゾットです(大まかな区分ですが…)

やはり酢飯すめしがオンリーワン！誇れよニッポン🍣 ※海外で提供される寿司には酢が使われていないものがあるとか…そりゃ寿司じゃなくて海鮮握り飯じゃねーか！！せめて『スシノコ』を使ってちょーだい。

スタンダードなお粥のレシピ(＋ボタンを押してね)

★卵粥たまごがゆ

• 1合(150g)に計量した米を洗ってザルにあけ休ませておく。※お粥になると約3～4倍に膨れ上がるので注意。小さな土鍋で作るなら50g程度が目安です。
• 鍋に米と、米に対して約4倍(今回は600g)の水を注ぎ強火で沸騰させる。
• 米をかき混ぜながら中火で5分、それから弱火にして10分煮る。蓋はしない方が良い。
• 塩で味付けする。味見は必須です。
• 常温の卵1個を別容器に割り入れ、白身と黄身をしっかりと解いておく。
• 直前まで沸々とさせた鍋に溶き卵を回し入れて即座に火を止める。
• 5秒待ってから粥をかき混ぜて完成です。(卵を投入するタイミングは雑炊でも同じ)

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納豆をのせて崩しながら食べるのも好きだけど絵面がね～(｡ŏ﹏ŏ)ｱｶﾝ

こんな優しい味の粥を啜すすりながら金麦を飲む輩やからがいるらしい🙄＼誰だ…？／