熱々のグラタンを頬張って火傷する冬の常々
今季はマカロニとライスを一緒に焼き上げる欲張りのためのグラタン【グラドリア】を作りまくって堪能しました。小麦の暴力とまで言われて恐れられている某バーガー屋さんのグラタン・コロッケ・バーガーが大人気なのだからグラドリアも流行れば良いと思います。冷凍食品業界に颯爽と現れて定番になって欲しい。というよりも何故グラタン×グラタンの2個入りにこだわるのか…。グラタン×ドリアにしたりラザニア×焼きカレーにしたらもっと買うのに。レンチンするグラタンもあれはあれで美味しいんですよね～。トーストしたバゲットに少しずつ載せて食べるのが好きです。
🍔
いくら好きでも熱々のグラタンは寒い冬に食べてこそ真価を発揮する料理ですからね。残念ですがそろそろお役御免な季節になってきました。クリームシチューさんや豚汁さん共々、次の冬が来るまで封印します。おでんは婆が好きなのでもう数回作ってから鶏大根にメニューを切り替えていきましょうか。 手羽元(手羽先でもOK)と大根とゆで卵を甘辛く煮付けるの楽チンなのに最高に美味しいですよね。騙されたと思って隠し味にマーマレードジャムを投入してみてください。是非‼️(チキンとマーマレードの相性は抜群です)
とりあえずズボラレシピ載せておきますね～
★ササミと千切り野菜の南蛮漬け
- 人参
- ピーマン
- キャベツ
- 鶏のササミ
- 片栗粉
- 酢
- 醤油
- 砂糖
- 塩コショウ(ササミの下味用)
- 鶏ササミの筋を取りのぞく。切り込みを入れて筋をフォークに挟んで引っ張れば簡単に抜き取れる。
- 塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。(ポリ袋内でまぶせば楽)
- フライパンで多めに油を熱してササミを揚げ焼きにしたら冷ましてからタッパーへ。
- 残り物野菜を千切りにする。(専用器具を使うと楽)
- 鍋に酢と水を1:1入れて火をつけ、沸騰させてから火を弱めて野菜を加える。
- 醤油、砂糖で味付けする。
- ある程度冷めたらササミの上に野菜ごとかけて、あら熱がとれてから冷蔵庫へ。逆に鍋の中にササミを放り込んでもOK。
スーパーの惣菜コーナーにあるササミのフライや天ぷらを使ってもOK。むしろ推奨です。(揚げ物はプロに任せようぜ！！)
そういえば最近スナップえんどうがスーパーに出回り始めたのでいそいそと買い込んでますよ。筋を取ってサッと湯がくだけでも美味しいし、炒飯にもパスタにも合うのでとても重宝しています。昔は爪を立てて筋をピーッと剥いていたけど包丁を使って剥いた方が指が痛くならないのでオススメです。スナップえんどうは季節限定モノなので、いっぱい買っていっぱい食べるぞ～！！
★トマトジュース・パスタ
- 乾燥パスタ 1人前
- トマトジュース 200ml
- 水 200ml
- ニンニク
- ウインナー(ベーコンでもOK)
- スナップえんどう(ピーマンでもOK)
- 塩コショウ
- 熱したフライパンにオイルを敷き、ニンニク(チューブでOK)を焼く
- 筋を取って食べやすい大きさにカットしたスナップえんどうと斜め輪切りにしたウインナーを炒め、いったん別皿へ
- 水とトマトジュースをフライパンに注ぎ入れて加熱する
- 乾燥パスタを加えて煮る
- パスタが8割くらい柔らかくなったら具材をフライパンに戻して強火で汁気がなくなるまで加熱する
- 塩コショウで調味して完成
さすがに連続で食べすぎたか…。
コタツを撤収するまであと半月くらいでしょうか…？うちの猫ちゃんは人が近くを通るだけでも足を狙って飛びかかってくるので困ります。なんならコタツ布団のすぐそばで常にスタンバイしている様子も。コタツの中に敷いてある猫用の布団ではほとんど寝ていないようなのでコタツを仕舞ったらハンモックベッドを用意してあげないといけませんね。
そーいや今年も鍋はしなかったな🤔
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