カリカリ素麺ピザ
- 素麺を茹でます。
- オリーブオリーブを馴染ませたフライパンで平たく両面焼きます。(上手く焼けないなら、クッキングシートを敷き、蓋をしないで。)
- アルミホイルの上に、カリカリ素麺、タバスコを混ぜたケチャップ、ベーコン、ミックスチーズを載せ、トースターでチーズに焼き目が付くまで焼きます。
うーん…。いまいちかなぁ。七夕らしさも欠片もない。
タバスコ餃子
- 細かく刻んだもやしと、挽き肉(牛でも豚でも鶏でも好みで)を胡麻油を馴染ませたフライパンで炒めます。
- 塩、胡椒、タバスコを好みの量足して、よく混ぜながらしっかりと炒めます。(もやしから出る水分が飛ぶまで)
- 市販の餃子の皮で具材を包みます。
- クッキングシートを敷いたフライパンで蓋をして焼きます。軽く焼き目がついたら完成です。
包む前に皮の表面全体を濡らすと楽と言えば楽。くっつきやすいのがマイナス。たっぷりの油で揚げ餃子にした方が簡単。(後始末が面倒だからやらない。)
辛いゴーヤチャンプルー
- ゴーヤを縦半分に割り、ワタと種を取り除きます(スプーンを使うと簡単。)
- 好みの厚さにカットします。水にさらしても苦さは消えないのでそのままフライパンで炒めます。
- ゴーヤを一旦別皿に移して、水気を切った豆腐を一丁丸ごとフライパンに投入します。崩しながら炒めます。
- 豆腐をフライパンの端に寄せて、溶き卵を落とし、卵のみを手早くかき混ぜ煎り卵にします。
- ゴーヤをフライパンに戻し、全体をさっくりと混ぜ合わせ、ここで味見しながら、塩コショウ、タバスコ、醤油、味噌で整えます。
豚肉も一緒に焼くと美味しいけど、意外に魚肉ソーセージの方が合う気がする。ゴーヤの苦味を楽しみたい。
👑タバチャップ👑
- ケチャップとタバスコと少しだけ醤油を混ぜ合わせたソース。
- 焼きウインナー、焼きチキンナゲット、ルヴァンのクラッカーに、たっぷりとつける。
こいつが王だ。
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