…そして不眠症へ…
母さんの夢を見るのが辛い。夢から覚めるのが恐ろしい。
そう言うわけで、
☆パスタ三神将☆
明太子バターパスタ
- 乾燥パスタ １人前
- 明太子 多め
- 白だし 適量
- バター 適量
- 小葱 少量
- きざみ海苔 少量
- フライパンに水を張り沸騰させる。乾燥パスタを押し付けながら沈めていく。
- 明太子とバターと白だしをミキサーで撹拌する。
- パスタが茹で上がったらザルにあけ、ボウルに移し、明太子ソースを掛けてよく和える。
- お皿に盛り付けて、小葱ときざみ海苔をトッピングする。
海苔が張り付くのは嫌い。でも無いと物足りないです。
鯖缶トマトソースパスタ
- 乾燥パスタ １人前
- 鯖缶(水煮、醤油、味噌どれでも) １缶
- トマト缶 １缶
- レモン汁 好みの量
- フライパンに水を張り沸騰させる。乾燥パスタを押し付けながら沈めていく。
- 茹で上がったらザルにあける。
- 鯖缶とトマト缶をフライパンに入れ、崩しながら煮詰める。
- ここで味見して、レモン汁、塩胡椒で整える。
- パスタを加え、トマトソースを絡める。
鯖缶の臭みが苦手なら、レモン汁じゃなくて、生姜が良いかも。粉チーズはお好みでどうぞ。
ツナの冷製パスタ
- 乾燥パスタ(極細) １人前
- ツナ缶 １缶
- トマト 1/2個
- バジルソース(市販)
- 柑橘入りポン酢 適量
- オリーブオイル 適量
- 茹でたパスタを流水に晒し、水気を切ったら冷蔵庫で冷やす。
- 角切りにしたトマトとツナを軽く和えて冷蔵庫で冷やす。
- ポン酢とオリーブオイルを撹拌してドレッシングソースを作る。ここで味見して、柑橘多めの塩、砂糖で調整する。
- よく冷えたパスタとポン酢ソースを和える。お皿に盛り付けて、トマトとツナをのせる。最後に市販のバジルソースを回し掛けて完成。
冷製パスタの１人前は少なめが基本。パンを添えてみて。
ペペロンチーノは好きじゃない。ニンニクが苦手なので残念無念。
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