春雨と麩が最近のマイブーム
所謂『かさ増し』も世の中では無数のバリエーションが存在することでしょう。我が家ではクリームシチューにはマカロニを、クラムチャウダーには春雨を加えてかさ増しをするのが定番でした。シチューに使うマカロニはグラタン用のものを選べば煮崩れしにくいと思います。チャウダーの春雨は初めからショートサイズを買っても良し、ロングサイズをカットしてもOKです。
ｸﾞﾂｸﾞﾂ🍲ｸﾞﾂｸﾞﾂ
いつもの定番に飽きかけた頃に彗星のごとくあらわれたのがマロニーちゃん☆と麩です。糸コンニャクや葛切りは鶏の水炊きには必ず入れる具材のひとつ…ですが、麩は我が家の食卓にはあまり並ばないものだったんですよね。マロニーちゃんは昔よく食べてたような気もするけど最近はさっぱり見かけなくなっていました。当時のCMに出演されていた中村玉緒さんの口ずさむ「マ～ロニーちゃん♪」の影響が大きくて、いまだにマロニーをちゃん付けで呼称してしまう人もいるんじゃないでしょうか。つまり“ちゃん”を付けろよデコ助野郎っていうことなのです。
食わず嫌いはアホの所業───…味噌汁に浮かんだ麩が大嫌いだった子ども時代の私に教えてあげたくなりました。麩は肉汁に浸せば化ける物なんだと。美味いスープを吸えば主役級になれる食材、それが麩。味噌汁の麩はまだ苦手だけど…いつか必ず克服してみせ─────
🤔
待てよ？サラダや酢の物にしてもイケるんじゃないか？？春雨の中華風サラダもいい加減飽きてきたし、マロニーで作ってみようかなぁ…。なぬ？キュウリが1本108円(税抜き)ですと！？あばばばばばばっ
…2本買ったけどさぁ(半ギレ)こんなん大事に1本ずつ使わないとダメでしょ。
今年はというか今年も野菜が高値更新中なので、買い出しのたびにお宝鑑定団なみの心眼を発揮して選び抜いた掘り出し物を買ったり諦めたりしてエンジョイ(？)しています。あらかじめ決めておいた予算内にピッタリおさめるのが腕の見せ所…ってね。少し油断しただけで予算オーバーしてしまいますからね～🤔…だからってお菓子と酒は決してやめられないもんね。
★ゴーヤと麩のチャンプルー
- ゴーヤ…小さめだったので3本
- ベーコン…数枚
- 麩…好きなだけ
- 卵…2個
- 麩を水に浸して柔らかくなったら軽く絞っておく。
- ゴーヤを半割りにしてワタをスプーンでくりぬき、好みの厚さにカットする。(苦味が苦手なら塩水にさらしておき水気を切る)
- 熱したフライパンでゴーヤと麩を炒め、塩胡椒やオイスターソースなどで味付けする。
- 溶き卵を回しかけたら蓋をして蒸し、卵に火が入りきる前に全体を軽く混ぜ合わせて完成。
麩に煮魚の汁を吸わせようと画策していたはずなのに綺麗さっぱり忘れてしまう我が脳よ…。魚と麩の相性も絶対に良いと思うので次回作った時に試してみます。火曜日限定‼️好きな組み合わせで3パック1000円ポッキリの魚屋さん待っててね～🤗
乾物のポテンシャルを見直す良い機会ですよね。それはさておきキュウリよ安くなれー！！
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