令和スタイルに落ち着つました
骨付きの鶏モモ肉と一緒に、じっくりコトコト煮込む正統派も善きかな。ゆで卵を付け汁に沈めて、一昼夜冷蔵庫で寝かせる放置派も善き善き💕 最近では100均で専用キットを販売しているそうですね。

⬆️はインスタントのチャンポンに冷蔵庫の余りもの野菜を入れただけの簡素な昼ごはん。ピーマンも入っとるよ~(意外に美味しい) 見た目が寂しくなったので急遽半熟卵をオン❗この半熟卵(温泉卵?)もDAISOで購入したキットを使って1分半でチャチャチャッと作ったものなんですよ~。楽チンですねぇ。
🐣
楽になればもっと楽な方法を探るのが『真のズボラ』というもの。もともと蒸し卵をレンジでチンして作ってた豪の者なんで、私。(*´σー`) 楽チンへの探求心だけは失わずに今日も元気に生きてます。
ゆで卵を作ろう | |
lesson1 | 卵を並べ入れた鍋に水を張り、中火で茹でる。 |
lesson2 | 20分後に火を止めて湯を捨て、水を注ぎながら鍋の縁で卵の殻をガンガン割ってヒビを入れる。水につけたまま放置。 |
lesson3 | 5分後に殻をツルンと剥いて完成です。 |
Tips | ヒビを入れる場所は卵の腹。茹でる前なら卵の底がベスト。 |
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半熟卵フライ | |
lesson1 | 冷凍庫で卵を凍らせる。 |
lesson2 | 殻にコツンとヒビを入れて、水をかけながらペロンと剥いていく。 |
lesson3 | バッター液にくぐらせて、パン粉をまぶし速やかに揚げる。 |
lesson4 | プカプカ浮かんできたら掬い上げる。半熟具合は好みで調整すること。 |
Tips | 青海苔との相性が💮 天ぷらにしてもOK。 |
揚げ物なんて2度としないと心に誓ったからね。
傷だらけの味付け卵 | |
lesson1 | フライパンにゆで卵を入れ、消費大さじ3と味醂大さじ1を加えて弱火で煎る。(好みで調整する。) |
lesson2 | 焦がさないようにクルクルとフライパンを回しながら色付けて完成。 |
Tips | 味醂を多めにすると照り照り卵になる。 |


時間をかけて染み込ませた味付け卵の方が美味しいって? そりゃそーだけど、すぐに食べたい時はコレで十分なんですよ~。お醤油が香ばしい~。

卵はね、ズボラの味方なんよ。
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