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煮卵作るって？うちは照り卵‼️

ズボラの食生活

2022.05.11

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令和スタイルに落ち着つました

骨付きの鶏モモ肉と一緒に、じっくりコトコト煮込む正統派も善きかな。ゆで卵を付け汁に沈めて、一昼夜冷蔵庫で寝かせる放置派も善き善き💕 最近では100均で専用キットを販売しているそうですね。

⬆️はインスタントのチャンポンに冷蔵庫の余りもの野菜を入れただけの簡素な昼ごはん。ピーマンも入っとるよ～(意外に美味しい) 見た目が寂しくなったので急遽半熟卵をオン❗この半熟卵(温泉卵？)もDAISOで購入したキットを使って1分半でチャチャチャッと作ったものなんですよ～。楽チンですねぇ。

🐣

楽になればもっと楽な方法を探るのが『真のズボラ』というもの。もともと蒸し卵をレンジでチンして作ってた豪の者なんで、私。(*´σｰ｀＼誇らし‼️／) 楽チンへの探求心だけは失わずに今日も元気に生きてます。

	ゆで卵を作ろう
lesson1	卵を並べ入れた鍋に水を張り、中火で茹でる。
lesson2	20分後に火を止めて湯を捨て、水を注ぎながら鍋の縁で卵の殻をガンガン割ってヒビを入れる。水につけたまま放置。
lesson3	5分後に殻をツルンと剥いて完成です。
Tips	ヒビを入れる場所は卵の腹。茹でる前なら卵の底がベスト。

🐥

	半熟卵フライ
lesson1	冷凍庫で卵を凍らせる。
lesson2	殻にコツンとヒビを入れて、水をかけながらペロンと剥いていく。
lesson3	バッター液にくぐらせて、パン粉をまぶし速やかに揚げる。
lesson4	プカプカ浮かんできたら掬い上げる。半熟具合は好みで調整すること。
Tips	青海苔との相性が💮 天ぷらにしてもOK。

一時期ハマって卵を大量に消費していました。もう絶対揚げ物なんてしないけどね（面倒だし～）

揚げ物なんて2度としないと心に誓ったからね。

	傷だらけの味付け卵
lesson1	フライパンにゆで卵を入れ、消費大さじ3と味醂大さじ1を加えて弱火で煎る。(好みで調整する。)
lesson2	焦がさないようにクルクルとフライパンを回しながら色付けて完成。
Tips	味醂を多めにすると照り照り卵になる。

しばらく放置すると傷から勝手に染み込んでいく、ズボラ仕様がたまらなく好き。