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私もまだチキンライスでいいや〜♪

　近年クリスマス・シーズンになると大きな声で歌いたくなる歌。それが槇原敬之さんとダウンタウンが世に送り出した名曲『チキンライス』です。これを聴くたびに子どもの頃に食べたマッシュルームとグリンピース入りのチキンライスをもう一度だけ食べたくなります。クリスマスに限らずイベントディナーなんてチキンライス(つまり自分の好物)で良いんだよね…って心底思わせてくれます。今年は「チキンライスのおにぎり」と「うどん」でメリークリスマスだった我が家は、正月も特に凝った料理はせずに鍋いっぱいに作る餅もち入り善哉ぜんざいをつつきながら猫ちゃんとコタツでゴロゴロする予定ですよ〜。…待てよ？婆が餅を喉に詰まらせたらマズイな…それじゃ餅の代わりに鈴カステラでも浮かべる？🤔＼“だまこ”でも良さそう／

　チキンライスに限らず、おにぎりには卵を混ぜ込むのが好きです。酒に合わせるには塩気をきかせた炒り卵の方が向いていると思います。でも甘い炒り卵もそれはそれで美味しそうね。

　これまで色々試してみた結果。酒に合うというテーマに沿ったチキンライスを作るにはごちゃごちゃ具だくさんにしない事と、シンプルに鶏と米だけで炊き上げるのが正解なのだと思いました。つまり？それってカオマンガイじゃん！？―――確かにカオマンガイは美味しいが…。やっぱり昔ながらのケチャップ味で仕上げたいので、邪道ですが串から外した焼き鳥とゆず胡椒を隠し味にしたデルモンテケチャップたっぷりの自己流チキンライス道を貫くことにしましょうか。ゆず胡椒を粒マスタードにしても良さそうですね。でも問題はおにぎりにするほど残らないってところかな。いつもペロッといっちゃうのです𓃟

チキンライスは奥が深い。甘すぎずしょっぱくない、飽きの来ない酒に合うチキンライスをこれからも追求していきますよ🍽️