ジャーマンポテト風の芋料理
ジャガイモが無性に食べたくなる謎の衝動って定期的にやって来たりしませんか？そりゃもうある日唐突に…。そんな奇妙な『ジャガイモ禁断症状』に悩まされてるのって私だけ～！？…ん な わ きゃ な い！！
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やれやれ…ようやく落ち着いたぜ(腹が)───話をイモに戻すけど我が家でジャガイモ料理と言えば、肉じゃがとポテトサラダくらいしか作らないのでジャーマンポテトを久しぶりに「作って食べたい波」が押し寄せて来たときはさすがに困惑しました。でもそういう時こそ新しい料理にチャレンジするチャンスですからね～(ポジティブおばちゃん)よーし、レシピを調べてオレ流に魔改造するぞー👿
★なんちゃってジャーマンポテト
- 冷凍ポテト(皮付きor皮なし)
- ベーコン (ウインナーでも)
- 粒マスタード
- 蜂蜜(代用可能)
- 醤油
- 塩
- 胡椒
- 冷凍ポテトを電子レンジで加熱する
- 油を引いたフライパンでベーコンをカリカリに炒める(レンチンでもOK)
- あらかじめ耐熱ボウルに調味料を入れておき、熱々のポテトとベーコンを加えてしっかりと絡める
電子レンジは私とあなたの強い味方なのです。わかりましたか？わかりましたね…ところでベーコンは一体どこに消えたのよ…
★ジャーマンポテト風
- ジャガイモ 4個
- ウインナー 6本(厚切りベーコンでもOK)
- 粒マスタード 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 好み
- 乾燥バジル(あれば)
- ジャガイモの皮を剥き、芽を除去してからくし切りにする
- ウインナーを斜めに輪切りする(タコさんにしてもOK)
- ジャガイモを電子レンジでしっかりと加熱する。(串刺しで確認するよりパクッと味見派)
- ウインナーを油を多めに引いたフライパンで炒めて別皿に
- フライパンに油を足して熱したらジャガイモを投入して焼き目をつける
- 火を止めてウインナーを再投入、調味料を加えて強火で加熱しながらよく絡める
- 乾燥バジルがあれば散らす
バジルが無い時は“青さ”で代用するので白米にも合うのかもしれませんが、当然バジルでもご飯が進むので無敵です。残ったジャーマンポテトを食パンにのせてマヨネーズと粉チーズをかけてからトーストしても美味しい(カロリー爆弾)
私はあまり好まないので入れませんが、玉ねぎを具材として入れるレシピもよく見かけます。そしてジャガイモを皮付きで調理するのはソラニンやチャコニンという天然毒素があるためオススメはできません。でも皮付きのポテトフライは私も食べるので自己責任でってことですね。あとはブロッコリーやアスパラガスなどの緑色の野菜を加えると彩りが良くなります。でもまぁ、シンプルにイモとベーコンだけの方が作るのも楽だしアメリカ料理らしいと思いま…えっ？ドイツ料理やったん？えっ？ドイツにはジャーマンポテトという料理はない？(Googleより)どういうことやねんジャーマン君！？
🥔
コレはつまり…日本の寿司が海外で『sushi』として人気を獲得している現状と同じということなのでしょうか。まぁ、知名度が高いので各国で魔改造された上に各家庭でも魔改造されるのが愛されている料理だという証拠でもありますからね(ポジティブおばちゃん)─────ただしトンカツが入ってないのにカツカレーと言うのは本気で解せない…つーか詐欺だろッ！？
米(と酒)に合うか合わないか…話はそれからよ
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